Pollo a la italiana

Esta noche estoy haciendo una receta italiana que vi hace unos días en un canal de cocina y me pareció que podía estar buena.

Ingredientes para 4 personas :
(aunque yo para hacer esta receta he echado más cantidad)

4 pechugas de pollo
 250 gr. de tomates cherry abiertos por la mitad
8 dientes de ajo con piel
250 gr. de panceta o beicon ahumado
10 ó 12 olivas negras
Aceite
Sal y pimienta


Preparación:


Colocamos todo en crudo en una bandeja de horno, las pechugas salpimentadas y rociamos con un chorrito de aceite, no mucho ya que el beicon suelta grasa.
Colocamos en el horno 25 minutos a 200 º y servimos.

Y aquí tenéis el resultado final....