CROQUERTILLAS

Hola holaaa!!! Hoy os traigo una receta novedosa que inventó este año un publicista zaragozano que se llama Jano Cabello y que se interesó por la cocina a raíz de participar en un concurso culinario con su madre.. Y como quiere que su invento se difunda, pues aquí están las mías Jano. Como tu dices, compartidas con todo el mundo. Están buenísimas. Espero que os gusten.

Ingredientes para 4 personas:

2 patatas más o menos grandes, 1 cebolla, 4 huevos, aceite de oliva, sal, harina y pan rallado. 

 Empezamos cortado la patata y la cebolla igual que cuando vamos a hacer una tortilla de patatas.

 Batimos 3 huevos y salpimentamos.

 Las freímos en abundante aceite de oliva tapadas para que queden blanditas.

 Una vez que están hechas, escurrimos con la espumadera y vamos añadiendo al huevo batido.

Pasamos un poco por la sarten como si fuésemos a hacer una tortilla para que el huevo cuaje un poco.No terminamos de                                                                 hacer la tortilla.

 Mientras se enfría un poco la masa que estamos cocinando, preparamos un plato con harina, uno con huevo batido y uno con pan rallado

 Vamos haciendo bolas más o menos del mismo tamaño. Yo he usado el utensilio para hacer bolas de helado.

 Rebozamos primero por harina, luego lo pasamos por huevo y finalmente por pan rallado

 Freímos en aceite de oliva hasta que doren y listo.

Buen provecho!!!