Hola holaaa!!! Hoy una receta de pollo, la tradicional pollo al ajillo en versión light. Muy bueno, os lo recomiendo, para después de los atracones navideños todas estas recetas bajas en calorías que os pongo os vendrán bien. Espero que os guste.
Ingredientes para 4 personas:
1 pollo cortado a octavos, 4 dientes de ajo, 1 cucharada de aceite de oliva, hierbas mediterráneas (tomillo y romero) 2 cucharadas de vino tinto, 1 vaso de caldo de pollo o de verduras, 1 lata de pimientos asados, 3 almendras tostadas, sal y pimienta negra molida.
Energía: 271 kcal
Preparación 40 minutos
Dificultad: fácil.
Ponemos el horno a calentar a 200º
Para hacer la receta he usado pechugas de pollo que tenía congeladas, pero quedará más buena si usas el pollo cortado a octavos con hueso y todo.
Salpimentar y pasar los trozos por la mezcla de hierbas.
Poner en una cazuela o paellera que pueda ir al horno el aceite.
Dorar los ajos cortados junto con el pollo.
En el mortero picar las almendras y diluirlas con el vino.
Cuando el pollo esté doradito, añadir el vino del mortero y un vaso de caldo de pollo o verduras.
Tapar el pollo con papel de aluminio y meter al horno 30 minutos
Es el momento de emplatar.
Acompañar al pollo con pimientos asados y aliñar con 1 cucharada de la salsa del pollo
Buen provecho!!!
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