miércoles, 19 de octubre de 2016

SALTIMBOCA A LA ROMANA


Hola holaaa!!! Hoy una receta de ternera de otra manera. Un plato típico italiano que tiene parecido con el flamenquín cordobés.  Pocas calorías e ideal para una cena.Espero que os guste.


Ingredientes para 4 personas:
4 filetes finos y aplanados de ternera (150g cada filete), 4 lonchas finas de jamón curado, salvia, 1 cucharada de harina, 1 vasito de vino blanco, 1 cucharada de aceite de oliva, pimienta negra molida y sal

Energía 117 kcal
Preparación 25 minutos
Dificultad fácil

Salpimentar los filetes, aplanarlos y  poner encima de cada uno una loncha de jamón curado.
Enrollar y asegurar con un palillo de dientes.
Poner la cucharada de aceite en una sarten y dorar los rollitos de carne.
Vamos dando vueltas para que se doren por todos lados.
Cuando estén dorados añadir una cucharadita pequeña de harina disuelta en un poco de agua.
Añadir el vino blanco y unas hojas de salvia fresca (3 o 4) o una cucharadita de salvia seca.
Dejar reducir 10 minutos.
Cortar al bies al servir y cubrir con la salsa.
Buen provecho!!