lunes, 19 de septiembre de 2016

MEJILLONES CON PICADILLO VEGETAL


Hola holaaa!!! Mirar que plato más bueno os traigo. Unos mejillones con un picadillo que querrás comértelo con cuchara. Lo malo es que no puedo untar pero si tu no estás a dieta, adelante!!!
Espero que os guste.

Ingredientes para 4 personas:
2 kg de mejillones, 1 cebolla tierna, 2 zanahorias, 1 tallo de apio, 1 pimiento verde pequeño, 1/2 vaso devino blanco seco, 2 hojas de laurel, aceite de oliva, pimienta y sal.
Limpiar los mejillones y colocarlos en una sarten , junto con el vino blanco y las hojas de laurel.
Taparlos y cocerlos a fuego fuerte hasta que se abran. Retirarlos, colar y reservar el jugo de la cocción.

Picar muy pequeñito todas las verduras y pochar en la misma sarten con 1 cucharada de aceite de oliva hasta que tomen color.
Añadir el jugo reservado de la cocción y cocer 10 minutos.
Incorporar los mejillones, salpimentar y cocer 3 minutos tapado.
Servir muy caliente.
Y listo!!
Buen provecho!!!