domingo, 4 de octubre de 2015

TARTA DE CARNE CON PASTA FILO


Hola holaaa!!! Que receta más sencilla y más rica os traigo. He mezclado los ingredientes de dos recetas y el resultado ha sido muy bueno. Más que bueno diría yo. El resultado ha sido un pastel de carne suave y delicioso. 
Iba ha hacerla en plan quiche, pero lleva casi el triple de tiempo en el horno, por lo que me he decidido por la pasta filo que son apenas 15 minutos. 
Han salido 6 porciones buenas.

 Ingredientes:
Hojas de pasta filo, 400 gr de carne picada (mezclada ternera y cerdo), 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 50 gr de panceta, 200 ml de nata para cocinar, 100 gr de queso, 150 gr de tomate maduro y mantequilla para pintar la pasta filo.


Empezamos pintando con mantequilla un molde desmontable.
Ponemos el horno a pre-calentar a 200º
 Cubrimos el molde con hojas de pasta filo y las vamos pintando con mantequilla. 
He utilizado cuatro hojas y la quinta la he doblado en 4 y la he puesto en el centro del molde para darle un poco de cuerpo.
 Trituramos la cebolla y los ajos y los sofreímos un poco con un chorrito de aceite.
Cortamos la panceta y la añadimos a la cebolla.
Hacer a fuego medio 3 o 4 minutos.


Añadimos la carne picada y una cucharadita de albahaca seca o una cucharada de albahaca fresca picada. 

Trituramos el tomate y lo añadimos también.
Dejamos que se haga un poco la carne. Que deje de tener color crudo.



 Batimos los huevos con la nata y salpimentamos.







Rellenamos la tarta con el sofrito que hemos hecho con la carne y echamos por encima el queso.
He puesto la mitad rallado y la otra mitad a trocitos pequeños.



 Echamos el huevo batido con la nata por encima
 Y cubrimos con más capas de pasta filo pintadas de mantequilla.
Bajamos el horno a 180º y la dejamos hacerse 15 minutos o hasta que esté lo dorada que a nosotros nos guste.
Y listo, ya está hecha.
Dejar enfriar un poquito antes de desamoldar y a comer. 
Se puede comer tanto caliente como fría.
Buen provecho!!!