Hola holaaaa!! Domingo, día de la mujer y celebración con una fiesta de quiches. Os traigo dos a la vez que son los que hemos hecho esta mañana y que han salido riquísimos. Están tan buenas frías como calientes. Espero que os gusten
Ingredientes:
2 hojas de masa quebrada, 6 huevos, 6 cl de leche, sal y pimienta
Para el quiche de pollo:
300 gr de pollo asado, 50 gr de nueces, 100 gr de queso gruyere rallado, un buen pellizco de nuez moscada.
Para el quiche de chorizo:
100 gr de chorizo en rajitas (he puesto 75 gr de chorizo picante y 25 de dulce), 12 tomates pequeños, 2 cucharadas de tomate frito.
Precalentamos el horno a 200º
Empezamos poniendo las masas quebradas cada en su molde y pinchando el fondo con un tenedor
Colocamos encima el papel de horno donde vienen envueltas y cubrimos con garbanzos.
Horno a 200º durante 10 minutos
Pasados los diez minutos, las sacamos del horno y pintamos con una clara de huevo batida.
Volvemos a meter al horno 5 minutos más.
Picamos el pollo bien pequeñito.
Cortamos el chorizo en rodajas finitas y picamos los tomates
Añadimos al pollo las nueces picadas toscamente
En otro cuenco mezclamos el chorizo con el tomate
Añadimos al pollo con nueces el queso gruyere rallado
Batimos los huevos con la leche y echamos también la yema que nos ha quedado al separar la clara.
Salpimentamos.
Sacamos las masas del horno y ya están listas para rellenar
Condimentamos con un buen pellizco de nuez moscada
Rellenamos una quiche con el tomate y el chorizo
Y la otra con el pollo con nueces.
Echamos la mezcla del huevo batido por encima en la del pollo y dejamos la mitad en el cuenco para la de chorizo
A la que nos ha quedado después de hacer la de pollo añadimos las dos cucharadas de tomate frito y batimos otra vez
Añadimos a la quiche de chorizo y metemos las dos al horno
Horno durante 35 minutos a 200º
Cuando había pasado la mitad de tiempo las he cambiado de posición en el horno para que se hagan las dos por igual.
Buen provecho!!!!
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