jueves, 29 de diciembre de 2011

Pastelitos de Bacalao


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Ingredientes:
Bacalao seco
Mantequilla
Cebolla
Leche
Harina
Alioli
Pan de molde
Huevo
Aceite de oliva

Preparación:
Desalamos el bacalao.
Preparamos una bechamel con la cebolla rallada, la mantequilla,la leche y la harina. Cuando está preparada, añadimos el bacalao desalado y dejamos enfriar.
Hacemos un poco de alioli y lo mezclamos con la bechamel ya fría.
Cortamos cada rebanada de pan de molde en 4 cuadrados, cubrimos uno de los cuadrados con la bechamel, tapamos con otro y pasamos por huevo batido.
Freír en abundante aceite muy caliente.